Dzień Dobry GOT! Pierwsze spotkanie w 2025 r.
10 lutego 2025 roku odbyło się pierwsze w tym roku spotkanie networkingowe z cyklu #DDGOT Dzień Dobry GOT!
Tym razem Śniadanie Członkowskie przybrało wyjątkowy charakter, ponieważ oprócz członków GOT uczestniczyli w nim restauratorzy z całego regionu, w tym wielu niezwiązanych jeszcze z organizacją. Wydarzenie było doskonałą okazją do rozmów o przyszłości lokalnej gastronomii, wzajemnej współpracy i nadchodzących projektach.
Główne Tematy i Wnioski
Kluczowym tematem spotkania było zdobycie przez Gdańsk tytułu Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2025 – prestiżowego wyróżnienia otwierającego nowe możliwości dla promocji miasta jako destynacji kulinarnej. Uczestnicy podkreślali znaczenie tego tytułu dla dalszego rozwoju branży gastronomicznej na Pomorzu oraz możliwości przyciągania turystów kulinarnych z kraju i zagranicy.
Gość specjalny wydarzenia, Maciej Dobrzyniecki, zaznaczył, jak istotne są lokalne projekty gastronomiczne, które budują unikatową tożsamość kulinarną regionu i wzmacniają jego pozycję na kulinarnej mapie Europy.
Prezes GOT, Łukasz Wysocki, zwrócił uwagę na rosnącą potrzebę inwestycji w zwiększenie dostępności restauracji dla osób z niepełnosprawnościami. Podkreślił, że takie działania nie tylko sprzyjają inkluzywności, ale również przekładają się na realny wzrost biznesowy dla restauratorów.
Z kolei Jan Mazurczak, prezes Poznańskiej Organizacji Turystycznej, mówił o korzyściach płynących z synergii i wzajemnych rekomendacji wśród restauratorów. Wskazał, że współpraca pomiędzy lokalami gastronomicznymi jest kluczowa dla wzmacniania całego sektora i budowania jego konkurencyjności.
Smaki Gdańska – Projekt, który Buduje Tożsamość Kulinarną Miasta
Podczas spotkania zaprezentowano projekt „Smaki Gdańska”, który angażuje 12 partnerskich restauracji i promuje lokalne tradycje kulinarne. Menu w ramach tego projektu opiera się na odświeżonych przepisach z XIX-wiecznej kuchni gdańskiej. W planach na 2025 rok przewidziano organizację warsztatów z wybitnymi szefami kuchni, promocję kulinarną podczas targów lokalnych i międzynarodowych, a także rozwój tras kulinarnych typu „foodie tours” dla turystów i mieszkańców.
Projekt „Smaki Gdańska” to także szereg działań promocyjnych, w tym współpraca z ambasadorem Wojciechem Modestem Amaro, produkcja filmów promocyjnych, promocja w prasie oraz udział w takich wydarzeniach jak Jarmark św. Dominika.
Wspólna Przyszłość dla Gdańskiej Gastronomii
Spotkanie #DDGOT było kolejną okazją do budowania silnej społeczności gastronomicznej, gdzie firmy mogą współpracować, uczyć się od siebie i wspólnie się rozwijać. Gdańska Organizacja Turystyczna zaprosiła restauratorów do współpracy, podkreślając, że niezależnie od tego, czy są już członkami GOT, czy dopiero rozważają dołączenie – drzwi organizacji są otwarte.
Wspólnie kształtujmy przyszłość kulinarną Gdańska i rozwijajmy jego gastronomiczny potencjał!